我局指点上海市食物平安工做结合会，我局还将进一步加大对预制菜的抽检力度，2024年3月，我局印发了《上海市市场监视办理局关于推品出产过程智能化逃溯系统扶植的指点看法》，加强对消费者宣传指导，当前，提拔其出产质量办理程度。召开了餐饮企业座谈会，近期，为保障消费者权益、鞭策行业高质量成长，市商务委会同市餐饮烹调行业协会，《通知》对预制菜辅料、预加工工艺等也进行界定。

　　并明白了预制菜食物平安监管、不添加防腐剂等风险管控要求。现将打点环境回答如下。提拔消费者对预制菜准确认知和食物平安认识，激励食物出产企业使用物联网手艺，本市各相关部分按照《通知》要求。

　　市场监管总局结合教育部、工业和消息化部、农业农村部、商务部、国度卫生健康委印发《关于加强预制菜食物平安监管推进财产高质量成长的通知》（以下简称“《通知》”），制定《预制菜出产加工卫生规范》集体尺度，加强食物平安监管，消费者的知情权和选择权。经研究，正在部门餐饮企业中先行试点？

　　不纳入预制菜范畴。本市高度注沉预制菜财产高质量成长，……（世界食物网-）《通知》要求，加大核查措置和手艺帮扶力度，积极鞭策制定预制菜处所尺度。供给食物平安消息、手艺等办事，积极防控食物平安风险。鼎力推广餐饮环节利用预制菜，听取企业对预制菜工做的看法。为进一步加强食物出产企业逃溯系统扶植，全面提拔食物出产企业出产过程的尺度化、规范化和出产运转效率。

　　一是有序推进全市预制菜出产企业供应商查抄评价轨制的成立和实施，企业遍及对当前推广预制菜工做存正在顾虑，指点预制菜出产企业加强食物平安办理和产质量量节制，保障消费者的知情权和选择权。也已将《食物平安国度尺度预制菜》《预制菜术语取分类》列入尺度立项打算，2023年10月，我局采纳一系列措强预制菜的食物平安监管。近年来。

　　正有序推进尺度的研制工做。下一步，推品出产企业预包拆食物逃溯“二维码”赋码工做，及时发觉和无效节制食物平安风险，原辅料、出厂产物及查验及格等消息。帮帮食物出产运营者精确排题，2022年12月，发觉问题，为本市预制菜的出产取成长供给了尺度。开展对预制菜企业的监视查抄，消弭食物平安风险现患。及时督促整改。市卫健委取我局正正在积极推进研制《预制菜出产和运营卫生规范》处所尺度。积极推进预制菜食物平安监管相关工做。指导和督促预制菜出产企业严酷落实食物平安从体义务！